キッチンカー素人 / 主人公シロー
何もわからないところから、あなたと一緒に学ぶ主人公。「何から始めるの？」をみんなに聞いていきます。
全15話 シローが主役の開業ストーリー
知識ゼロから、漫画でわかる！キッチンカー開業
キッチンカー運営者が、
現場の実体験をもとに監修。監修：保苅 賢児（株式会社ケイズエムズ） →
「何から始める？」「ちゃんと儲かる？」
シローといっしょに、ひとつずつ。
主人公シローと、素人から神を目指そう。
知らないところから、
一緒にレベルアップ！
シローはキッチンカーの素人。あなたの「わからない！」を代わりに聞いてくれます。
項目ごとに基本と漫画を読み、最後にキッチンカー検定で理解を確認しましょう。
① 項目を選ぶ② 記事と漫画で学ぶ③ 検定で確認する
ピンキー「わからなくても、大丈夫！」
好きな項目から始めてね。検定で間違えたら、記事に戻って学び直せるわよ。
シローと読む / 第1話
売上がぜんぶ、儲けじゃない？
まずは、シローの初めての商売をのぞいてみよう。
キッチンカー講座 / 6つのテーマ
知りたいことから、
ひとつずつ。
開業の基本から、売り方・車選び・毎日の営業まで。漫画と詳しい解説で学べます。
LESSON 01
キッチンカーとは
シローと、商売の全体像をつかもう。
2記事・漫画1話この項目を読む →LESSON 02キッチンカーの現在と売り方
営業スタイル・お客様・出店場所を、実例で知ろう。
11記事・漫画4話この項目を読む →LESSON 03キッチンカーの車両仕様
車の大きさ、給排水、冷蔵庫。使い方から選ぼう。
4記事・漫画1話この項目を読む →
シローと読む / 第8話
車選びは、見た目だけじゃない！
メニューと働き方に合う一台を、シローと考えよう。
シローと読む / 第15話
毎日の「振り返り」で、一歩先へ。
学んだことを試したら、数字を見て、ひとつ改善。最後は検定に挑戦！
最後は、理解の確認！
キッチンカー検定
講座で学んだ内容から全20問。答えたら、その場で理由がわかる。
シローと一緒に挑戦して、次に学ぶところを見つけよう。
サイト内の学習クイズです。称号は学習バッジで、公的資格ではありません。
学んだら、次の一歩。
あなたの「やってみたい」を、
具体的にしよう。
セミナーで相談する。漫画で車選びを学ぶ。
自分に合う一台を見つける。
シローを中心に、みんなで教えます。
わからないのは、
シローも同じ。
先輩に聞いたり、いっしょに失敗したり。あなたの疑問を、シローが代わりに聞いてくれます。
キッチンカー素人 / 主人公キッチンカー玄人 / 頼れる先輩クロー
営業・車両・数字の仕組みまで、具体例を交えて詳しく説明する先輩。シローの疑問を一つずつ解きほぐします。
キッチンカーの王様キング
大事な場面で登場し、学びの要点をまとめる師匠。続けられる商売へ、シローの背中を押します。
思い込みに切り込む突っ込み役タツジ
「それ、本当に大丈夫？」とシローの思い込みに突っ込み。見落としがちな費用や現場の厳しさに気づかせます。
クイズの応援役ピンキー
お客様目線を忘れない相談役。20問チャレンジで、あなたを応援します。
安全と原則を守る最終判断役カミサマ
食の安全や命に関わる場面で、譲れない原則を伝える存在。本当に大切な場面だけに現れる、特別な存在です。
シローたちの学びを、現場の経験から。
監修・運営
株式会社ケイズエムズ
代表取締役保苅 賢児
2017年に株式会社ケイズエムズを設立。ボロボロの軽バン1台からキッチンカーを始め、車両の製造・販売と、自社でのキッチンカー運営に携わっています。
イベントの企画・プロデュースや出店管理、各地でのテストマーケティングも実施。つくる側・売る側・運営する側の経験をもとに、開業や営業の考え方を伝えます。
現場の経験と、公的な根拠から。
事業・車両・出店の情報は運営経験をもとに、食品衛生の情報は厚生労働省・農林水産省等の資料をもとに編集しています。